Mouton aux amandes

Ingrédients pour Mouton aux amandes

  • - 500 g de gigot de mouton,
  • - 150 g de sucre fin,
  • - 250 g d'amandes mondées et moulues,
  • - 100 g de sucre fin,
  • - 6 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger,
  • - 1 pincée de sel et de cannelle,
  • - 4 oeufs,

Préparation pour Mouton aux amandes

Préparation de la Recette
1 – Préparez la sauce avec la viande coupée en petits morceaux, sucre, smen, eau de fleur d’oranger, sel et cannelle, ajoutez un verre d’eau et laissez cuire.
2 – Par ailleurs, battez les amandes avec les 100 g de sucre fin et les oeufs.
3 – Lorsque la viande est à point, versez-la seule dans un moule rond allant au four et recouvrez-la du mélange (amandes, sucre, oeufs) sans remuer.
4 – Laissez cuire à feu doux durant 15 minutes et servez avec la sauce préalablement préparée

Cuisson 1h15

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