Calamars en daube à ma façon

que dire de plus, on s'est régalé!!!! donc je mets vite la recette pour m'en rappeler sinon la prochaine fois je ne me souviens plus de ce que j'ai mis.

bon appétit!!!!!

je pensais que ça pouvait faire de bonnes tapas!!!!

j'ai une photo mais je ne sais pas la joindre à la recette !

Ingrédients pour Calamars en daube à ma façon

  • un kilo de calamars
  • 2 oignons fanes
  • 2 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 verre de vin rouge
  • 1 càc de concentré de tomate
  • 1 cube de bouillon de volaille

Préparation pour Calamars en daube à ma façon

dans une coquelle mettre de l’huile d’olive et faire revenir les oignons coupés en petits dés.
couper les calamars en carrés assez gros et les rajouter
aux oignons
couper les carottes en rondelles et les rajouter à la préparation.
on remue un peu le tout et on rajoute la feuille de laurier
les gousses d’ail entières mais épluchées, la cuillère de concentré de tomate et un bol de bouillon de volaille.
j’ai laissé mijoter une petite heure, lorsque ça a réduit
de moitié, j’ai rajouté le vin et j’ai laissé de nouveau une demi heure.
ça donne une sauce onctueuse, les calamars sont fondants
et les carottes aussi.

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