salade lyonnaise



très bonne salade, très appréciée dans les bouchons lyonnais et chez moi aussi!!!!!!

je vous ai fait profiter de 2 recettes de la région que ma belle maman s'était fait un plaisir de m'enseigner!!!!

Ingrédients pour salade lyonnaise

  • pour 4 personnes il vous faut
  • 1 salade frisée (c'est impératif pas d'autre salade)
  • 4 oeufs
  • une tranche de lard coupée en lardons
  • du beurre
  • des tranches de pain rassies (baguette)
  • ail
  • vinaigre, huile, sel et poivre

Préparation pour salade lyonnaise

Préparer la vinaigrette 3 càs d’huile, pour 1 càs de vinaigre)

mettre le beurre dans une poelle et faire dorer les tranches de baguette de pain, les frotter à l’ail et les mettre dans la vinaigrette.

trier la salade et la mettre dans un saladier avec la vinaigrette.

Faire cuire les oeufs mollets.

au moment de servir faire dorer les lardons au beurre et déglacer au vinaigre.

coupez les oeufs en 2 et les Disposez sur la salade terminer en versant dessus les lardons et le vinaigre chaud.

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