christophe certain cuisine

Recette de Chakchouka a la cervelle

Ingrédients pour Chakchouka a la cervelle

cervelle de mouton

3 à 4 gousses d'ail

2 tomates bien mûres

poivre, sel,

un peu d'huile

cumin

2 oeufs

Préparation : Chakchouka a la cervelle

Chekchouka a la cervelle

Bien nettoyer la cervelle de mouton.
La mettre dans une poêle avec un verre d’eau et une pincée de sel
Laisser cuire jusqu’a évaporation totale du liquide.
Ensuite, ajouter 3 a 4 gousses d’ail ecrasé.
poivre, un peu d’huile, une ou 2 tomates mures râpées ou coupes en petits des.
Laisser cuire 5 mn, et ajouter les oeufs (casses dessus ou brouilles.)
Se consomme également sans oeufs.

Idée:
En ajoutant du persil et un peu de fromage à cette recette, elle peut servir de farce a bourek!

Genre :

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Chakchouka a la cervelle

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ESSAI APPRCI
de josette   sur - 2009-06-05
J'adore la cervelle. J'ai essay cette recette et me suis rgale. Je la conseille aux amateurs d'abats.

chou - cervelle - chekchouka