Salade de tomates et poivrons cuits (Felfla)

salade d'origine marocaine

Ingrédients pour Salade de tomates et poivrons cuits (Felfla)

  • 600g de tomates
  • 600g de poivrons rouges et verts
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Sel, poivre

Préparation pour Salade de tomates et poivrons cuits (Felfla)

Recette pour 4 personnes

Monder les tomates et les épépiner
Faire griller les poivrons afin de les peler (sous le gril du four)
Les ouvrir et retirer les pépins
Mettre l’huile à chauffer. Y jeter les tomates
Ajouter l’assaisonnement ainsi que l’ail et laisser compoter
Quand les tomates ont perdu tout leur eau, ajouter les poivrons coupés en dés et cuire à feu doux
Dès la cuisson terminée, (30mn) verser le jus de citron et laisser refroidir
Dresser en raviers et servir très frais, saupoudré de persil

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