Préparation pour Salade de tomates et poivrons cuits (Felfla)
Recette pour 4 personnes
Monder les tomates et les épépiner
Faire griller les poivrons afin de les peler (sous le gril du four)
Les ouvrir et retirer les pépins
Mettre l’huile à chauffer. Y jeter les tomates
Ajouter l’assaisonnement ainsi que l’ail et laisser compoter
Quand les tomates ont perdu tout leur eau, ajouter les poivrons coupés en dés et cuire à feu doux
Dès la cuisson terminée, (30mn) verser le jus de citron et laisser refroidir
Dresser en raviers et servir très frais, saupoudré de persil
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