christophe certain cuisine

Recette de CALMARS POIVRONS ROUGES SAFRANÉS

CETTE RECETTE PEUT ÊTRE UNE BASE POUR UNE PAÊLLA

Ingrédients pour CALMARS POIVRONS ROUGES SAFRANÉS

4 beaux calmars ( 250 g chacun )

2 poivons rouges

1 oignon

4 gousses d'ail

huile d'olive

fleur de sel

poivre du moulin

3 doses de safran

Préparation : CALMARS POIVRONS ROUGES SAFRANÉS

Une fois nettoyé, couper les calmars en anneaux les tentacules en quatre.
Vider les poivrons,les couper en lanières
Hacher l’oignon et les gousses d’ail

Dans une grande poêle,faites chauffer l’huile d’olive y mettre les calmars, les faire revenir à feu vif.
Baisser le feu , ajouter l’oignon et les gousses d’ail hachés
Saler , poivrer
Laisser cuire à feu doux 30 minutes
Soupoudrer de safran,bien mélanger, laisser cuire encore 5 minutes

Servir avec un riz long.

Pays : ,

Genre :

Voir aussi ces autres recettes :

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POULPE LA GALICIENNE POUR L'APRO.
de lucien arbiol   sur - 2009-02-28
Pour 3/4 personnes un poulpe de 400grs environ, sel, laurier,thym, pimenton piquante (paprika piquant,huile d'olive et gros sel.
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Achetez le poulpe frais une semaine avant la prparation et le mettre au congelateur ce qui le rendra plus tendre la cuisson.
Faire cuire le poulpe la cocotte minutes 1/2 heure ou plus environ en ajoutant le thym, laurier.Une fois cuit, le nettoyer et dcouper les pates et le corps en petit ds de 1 2 cm et les taler sur une assiette.Parsemer de gros sel sur le poulpe puis le pimenton piquante(Si vous n'avez pas de pimenton piquante mettre du paprika et du poivre), puis arroser d'huile d'olive.L'apro est pret.Avant de servir l'apro, chauffer au micro-onde.
Cet recette se fait aussi bien avec du calmar que de la seiche.
BOULETTES DE MORUES AUX POIS CHICHES
de tmouchentoi   sur - 2008-10-03
je vais essayer a a l'air trs bien es ce que quelqu'un connaitrait la recette des boulettes de morue aux pois chiches j'ai copi celle de ma mre mais je crois que j'ai fait une erreur merci
UN D?LICE
de Paulette   sur - 2008-07-25
je fais cuire les poivrons ? part Et les rajoute aux calmars.
SUPER BON LA RECETTE CALMARS ET POIVRONS
de shadock35400   sur - 2008-07-13
Avec mon ?pouse ont n a fait cette recette un r?gal et il m'en reste pour ce midi ( lol ) mais comme je n'ai pas trouver de calmars frais a saint-malo ( la bretagne ) alors j ai mis du blanc d'encornet ( frais ) ma femme a m?me rajout?e un demi verre de vin blanc c'est extra merci encore pour ce regal. ?a nous change des moules frites @+++++++++++++++++++++++
OUBLIE ET R?CTIFICATIF POUR LA RECETTE "CALMARS POIVRONS ROUGES SAFRAN?S"
de l'Ami d'Alger   sur - 2008-07-12

Merci à tous  pour cette remarque.

IL FAUT EVIDEMMENT AJOUTER LES POIVRONS AVEC LES OIGNONS ET L'AIL

Erreur le frappe de ma part

mille merci encore 

EH... BIEN S?R JE SUIS AMOUREUX...
de Christophe (webmaster)   sur - 2008-07-12

mais c'est l'ami d'Alger qui a mis cette recette pas moi !

A mon avis on met les poivrons en même temps que les oignons. Mais il faut une confirmation de l'auteur...

ET LES POIVRONS ???
de faby   sur - 2008-07-12
Christophe doit ?tre amoureux (lol) c'est pas grave.... dans la prochaine lettre, on aura le r?sultats. amiti?s ? tous. faby
ET LES POIVRONS ?
de philippe   sur - 2008-07-12
il faut les faire frire ? merci de votre r?ponse
POIVRONS??
de fancynette   sur - 2008-07-12
et les poivrons on ne les fait pas cuire???
POIVRONS
de daniel   sur - 2008-07-11
A quel moment doit on mettre les poivrons merci beaucoup de votre r?ponse
ET LES POIVRONS?
de Fatima   sur - 2008-07-11

Bonjour,

je n'ai pas compri ou sont passes les poivrons... Il faut les couper en lanieres et apres? Vous ne signalez pas que il faut les ajouter dans la sauce. Merci.