poisson au four aux légumes - la recette
Recette proposée par :
Christophe Certain
La recette du poisson au four aux légumes, facile à réaliser, économique et déliceuse
J'ai modifié à ma sauce cette délicieuse recette que j'ai vue pour la première fois dans un petit restau ouvrier libanais de Montreuil.
RECETTE REVUE ET MODIFIEE EN FONCTION DES COMMENTAIRES DES LECTEURS
ingrédients :
4 darnes de merlu, lieu, saumon ou cabillaud, mélange de légumes suivant ce que vous avez : 2 courgettes, 2 oignons, 2 tomates, 1 ou 2 poivrons et / ou piments doux ou forts, 1 aubergine, 1 citron non traité, 4 gousses d'ail, sel, poivre, huile d'olive, aromates 2 à 4 feuilles de laurier (suivant la taille) et au choix :(thym et origan ou mélange pour poisson ou curry en poudre)
préparation :
Hachez les oignons, coupez le citron avec la peau en fines rondelles. Prenez un plat à four, huilez-le et faites un lit avec les oignons, les citrons coupés en rondelles et les légumes : courgettes en deux dans la longueur, aubergines en deux ou en 4, tomates en 4.
Faites cuire au four 30mn th 7/8.
Sortez le plat du four, déposez par dessus les feuilles de laurier, puis, sur chaque feuille ou demi-feuille, une darne de poisson. Dégermez les gousses d'ail et déposez les demi-gousses d'ail entre les tranches de poisson. Arrosez copieusement d'huile d'olive, ajoutez 2 c.a.s. d'eau. Salez et poivrez, puis faites cuire au four 30mn th 7/8, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
Servez avec du riz blanc ou du boulghour , et une salade tomate / oignons blancs /salade verte ou chou rouge, plus quelques piments frits ou grillés pour les amateurs
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poisson au four aux légumes - la recette
IMAGES
de aissa sur poisson au four aux légumes - la recette - 2010-11-10
POISSON AU LéGUMES
de m.valiton sur poisson au four aux légumes - la recette - 2010-03-28
Alors je dit merci a tous et bonne appétie
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de elvira sur poisson au four aux légumes - la recette - 2010-03-27
CUISSON DES POISSONS
de Jean-Jacques 94 sur poisson au four aux légumes - la recette - 2010-03-26
Une petite remarque sur le temps de cuisson trop long à mon gout . Je procède donc en deux temps en faisant cuire les légumes une petite demi-heure . Ensuite je dispose les poissons en les recouvrant avec les légumes et en les arrosant avec le jus pour une autre demi-heure
TEMPéRATURE DU FOUR
de Christophe sur poisson au four aux légumes - la recette - 2010-03-03
MERCI POUR CETTE RECETTE
de wali sur poisson au four aux légumes - la recette - 2010-03-03
de wali sur poisson au four aux légumes - la recette - 2010-03-03
Chaleur tournante?
POMMES DE TERRE
de Christophe sur poisson au four aux légumes - la recette - 2010-02-03
BRAVO
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