Recette de ragout
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Les recettes méditerranéennes
de Christophe Certain
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Recette de ragout

proposée par : tilleule

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ingrédients : de l'agneau, dans le découvert ou quelques cotes premières,
des pois chiches, des épinards, de l'oignon, 1 tomate ou un peu de concentré ou de purée de tomates.sel, poivre.
faire revenir dans un faitout l'oignon avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.retirer faire roussir la viande sans la dessécher.Mettre ensuite les pois chiches égouttés,les épinards en branches,remuez délicatement, ajouer la tomate.sel, poivre un peu de piment de cayenne si l'on désire une sauce un peu relevée.mettre à petit feu.et se régaler quand c'est cuit.c'est assez rapide avec des pois chiches en bocal, déjà cuits.c'est un plat pour l'hiver

c'est un plat pour l'hiver, bien chaud et reconstituant.




Avis de ripato   sur ragout
Date :
2007-11-20 09:21:56

Je me r?gale......
Non je n'ai pas de recettte ? vous donner, mais je vous dis merci, ? vous lire j'ai l'impression que je n'ai pas quitt? Oran, et bien sur j'ai mang? beaucoup de plats que vous pr?sentez et que ma m?re faisait. Merci ? toutes.Denise

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Les derniers commentaires
sur les recettes

Sauce HARISSA
Date : 2008-09-07 19:15:37
HARISSA
J AI FAIT POUSSER DES PIMEMTS DE CAYENNE DANS MON JARDIN ET MA MERE DOIT FAIRE DU COUSCOUS DIMANCHE PROCHAIN DONC MERCI POUR CETTE RECETTE
churros ou chichis
Date : 2008-09-07 13:26:24
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moi je rajoute de la fleur doranger dans ma patte
pâte à pizza et confection de la pizza maison
Date : 2008-09-07 01:55:34
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calamars farcis (2)
Date : 2008-09-06 19:00:36
calamars farcis juste pour vous dire que je ne met pas de piques en bois - la solution est de retourner la poche du calamar ce n'est pas facile mais le r?sultat est surprenant
salade méchouïa ( slata méchouïa)
Date : 2008-09-06 18:29:18
bah bah bah bah!!!
que c`est bon je me regale ,
Fricassés : petits pains tunisiens, pain et pâte à pizza
Date : 2008-09-06 17:22:21
petits pains tunisiens, a la bouyalou de tunis
FRICASSES. INGREDIENTS:1 KG DE FARINE, 1 PINCEE DE SEL, 1 VERRE D'EAU TIEDE+ 1 CARRE DE LEVURE DE BIERE. PREPARATION: MELANGER LE TOUT.LAISSER REPOSER 1 HEURE. FORMER LES FRICASSES. (faire comme une petite miche) PREPARER LA GARNITURE( OEUFS DURS, OLIVES, MAKBOUBA, POMMES DE TERRE, THON ETC...) FAIRE FRIRE A FEU DOUX (les miches) GARNIR ET SERVIR.
chorba algerienne
Date : 2008-09-06 14:57:01
algerie
vive la bouffe algerienne on est les plus fort la chorba c nous c ramadhan c trop bonnnnnnnnnnnn
yaourt des pauvres.
Date : 2008-09-06 13:38:02
recette "khobz el bey "constantinoise

cette recette utilise les restes de pain,brioche,etc

mélanger du lait froid,de l'oeuf,du sucre,de la vanille,(ou de la fleur d'oranger)des raisins secs.(en fonction de la quantité de pain rassi)bien battre,verser sur les restes de pain dans un plat allant au four,et faire cuire jusqu'à ce que le mélange soit doré 

déguster chaud ou froid. 

 

HARIRA MAROCAINE
Date : 2008-09-06 11:01:17
Harira

 

Je pense que Faiza à oublié, et dans la harira marocaine c'est ce qui donne le plus de goût, le KESBOUR ou persil arabe. On ne peut l'oublier. 

Fricassés : petits pains tunisiens, pain et pâte à pizza
Date : 2008-09-06 10:56:41
FRICASSES

 

Je suis d'accord avec Claude du 84 impossible à réaliser, trop confus !  Oui, dommage la fricassée est excellente. Si j'osais, je demanderais à Marilyn de nous expliquer plus en détail - Cordialement