c'est un plat pour l'hiver, bien chaud et reconstituant.
Ingrédients pour ragout
de l'agneau, dans le découvert ou quelques cotes premières,
des pois chiches, des épinards, de l'oignon, 1 tomate ou un peu de concentré ou de purée de tomates.sel, poivre.
Préparation pour ragout
faire revenir dans un faitout l’oignon avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.retirer faire roussir la viande sans la dessécher.Mettre ensuite les pois chiches égouttés,les épinards en branches,remuez délicatement, ajouer la tomate.sel, poivre un peu de piment de cayenne si l’on désire une sauce un peu relevée.mettre à petit feu.et se régaler quand c’est cuit.c’est assez rapide avec des pois chiches en bocal, déjà cuits.c’est un plat pour l’hiver
