Recette de Confiture de figues

Ingrédients pour confiture de figues

2 kg de figues( de couleur verts de préférence et pas très mures).

2 kg de sucre semoule.

Préparation : confiture de figues

– préparation-
* lavez lesfigues et égouttez-les.
*recouvrez le fond d’un récipient d’un quart de la quantité de sucre.
*disposez dessus les figues entières et avec leur peau en les enrobant au fur et à mesure de sucre puis saupoudrez le tout du sucre restant.
*laissez macérer toute une nuit.
*mouillez le tout d’eau,juste pour couvrir les figues.
*mettez sur le feu et laissez cuire trés lentement(sans remuer)en donnant seulement de tempsà autre un tour de rotation au récipient jusqu’à ce que le sirop soit trés épais,mais les figues restent cependant un peu ferme.
*retirez du feu et laisser refroidir.
*disposer les figues une à une ,sans les tassez dans un bocal et versez desus le sirop restant.
*fermez le bocal lorsque les figues auront bien refroidi.
*servez avec ou sans sirop.

Pays :

Genre :

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CONFITURE DE FIGUES
de seraphin   sur - 2010-09-11
pas terrible...
CONFITURE DE FIGUE
de rossignole   sur - 2009-09-07
porquoi utiliser trop de sucre alors que 1,5kg de sucre suffit pour 02 kg de figues vertes presque mures le temp de cuisson et de 40'apres avoir rempli les pots bien les fermer les renverser et les laisser toute une nuit.merci
de la cachina   sur - 2008-02-29
je les fait blanchir et les laisse macérer toute une nuit avec le sucre et les tranches de citrons
BON
de flowersrabat   sur - 2008-02-08