Recette de Foie aux oignons

c'est avec plaisir que j'envoie mes recettes.

Ingrédients pour foie aux oignons

- 4 tranches de foie d'agneau. - 1 verre à eau de chapelure - 30 g de beurre - 2 beaux oingnons. - 1 cuillerée à soupe de vinaigre. - persil haché. - poivre noir. -poivre rouge(paprika). -sel.

Préparation : foie aux oignons

– accomodez les tranches de foie d’1 pincée de poivre noir’d’1 cuillerée de poivre rouge et de sel.saupoudrez-les de chapelure sur les 2 faces. epluches et émincez les oignons. faites fondre le beurre dans une poèle. faites revenir les oignons dans le beurre chaud. une fois bien dorés,repoussez-les vers le bord de la poéle et placez au centre les tranches de foie. retournez les tranches de foie pour cuire l’autre face . egouttez-les sur le plat de service. ajoutez le vinaigre dans la poéle et assaisonnez d’une pincée de poivre noir, d’1/2 cuillerée à café de poivre rouge et de sel et enfin saupoudrez de persil haché. donnez un boillon en grattant bien le fond. versez cette sauce sur le foie. servez aussitot.

Genre :

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Un commentaire pour “foie aux oignons”

  1. Comme toujours, les instructions de Christophe sont à respecter. A la lettre si possible ; dans l’idée sinon.
    Ici, ce qui compte le plus, à mon avis, c’est de paner le foie. A la farine si on n’a pas de chapelure sous la main.
    La préparation est très simple ; le résultat offre une saveur agréablement soutenue pour un abat réputé neutre.
    Bon plan familial.

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APPRCIATIONS
de Diouf Sagna   sur - 2007-05-31
Bonjour, J'ai beaucoup apprci votre recette de foie aux oignons c'est un plat trs facile prparer et non couteux au point de vue ingrdients. je suis trs contente de vos recettes. A trs bientt.
DIVIN !
de Jean Francois   sur - 2007-05-28
Je mange le foie d'agneau qu'avec cette recette. En ce qui me concerne, je farine les tranches , j'utilise l'huile d'olive et le vinaigre du Balsamique.
FOIE A L'OIGNON
de SAMIA   sur - 2007-05-28
TOUJOURS RAVIE DE RECEVOIR VOS RECETTES POUR APPORTER MON HUMBLE AVI JE DIRAI SIMPLEMEN QUE CONCERNANT LE POIVRE ROUGE SUR LE FOIE NE SERAI PAS INTERRESSANT CAR LE FOIE EN LUI MEME EST UNE VIANDE ROUGE ET LE POIVRE ROUGE NAYANT PRATIQUEMEN PAS DE SAVEUR la noicirai plus qu'autre chose. J'OPTERAI POUR UN GIMGEMBGRE OU SIMPLEMENT DU POIVRE BLANC .RECETTE QUE JE REALISE DEPUIS TOUJOURS CAD PLUS DE 30ANS MERCI A VOUS MONSIEUR CHRISTOPHE ET BONNE CONTINUATION A TOUS A TRES BIENTOT SAMIA FIDELE un ennorme rayon de soleil d'ALDERIE a vous MONSIEUR CHRISTOPHE
EXCELLENTE RECETTE POUR LE FOIE !!!
de berdepas   sur - 2007-05-28
C'est aussi, le poivre rouge en moins, la manière dont ma grand mère préparait le foie. Elle l'avait apprise d'une de ses amies algériènnes qui lui rendait visite régulièrement à Alger. J'avais alors 13 ans. De bons souvenirs de jeunesse !!!