Recette de Tajine de poulet aux coings

Ingrédients pour tajine de poulet aux coings

1 kg de coings

1 poulet

2 oignons

3 gousses d'ail

1 pincée de canelle

1 demi cuillère à thé de curcuma

6 cuillères à soupe de sucre

persil

sel et poivre

Préparation : tajine de poulet aux coings

Cuisson des coings
couper les coings en six sans les éplucher, enlever les pépins et le centre qui est coriace.
les mettre dans une casserole et les couvrir d’eau. ajouter
le sucre, la canelle.

Cuisson de la viande
Râper les oignons et l’ail, le persil est haché fin.
Couper le poulet en morceaux.
Dans une cocotte mettre de l’huile d’olive et faire revenir les aromates avec le curcuma puis ajouter le poulet et couvrir d’eau.
faire mijoter les deux ingrédients en surveillant la cuisson et rajouter de l’eau au besoin.
Une fois cuits disposer la viande dans un plat avec les coings sur le dessus.
Tajine dégusté hier à Rabat

Voir aussi :

  1. Mouton aux coings

Pays :

Genre :

Voir aussi ces autres recettes :

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PAS COMPRIS
de endavid   sur - 2010-11-09
relisez-vous, ce n'est pas
clair
TAGINE AUX COINGS
de lil   sur - 2009-12-08
je vais faire la recette pour mes enfants
TAJINE DE COINGS
de bel abbsienne   sur - 2009-11-15
je fais aussi ce tajine mais avec de l'agneau et je suis surprise par le fait que vous n'pluchiez pas les coings, moi je les pluche et je les fais cuire en mme temps que l'agneau en l'arrosant d'eau ou j'ai fait diluer du miel
quoiqu'il en soit c'est toujours bon non ?
TAJINE AUX COINGS
de paz   sur - 2009-11-13
pas trop compris votre methode de ne pas epluchez les coings moi je le fais en les epluchant en petits ds et ils cuissent avec le poulet.
bye