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Recette de Haricots blancs à ma façon

Une recette simple et délicieuse. Ces haricots accompagneront avec bonheur une volaille ou une viande, et même du poisson si vous êtes aventurier !

Ingrédients pour haricots blancs à ma façon

300g de haricots secs (si possible des haricots tarbais, les meilleurs !)

1 côte de céleri

1 carotte

1 oignon

2 gousses d'ail

huile d'olive

1 feuille de laurier

1 branche de thym

sel, poivre

Préparation : haricots blancs à ma façon

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  • La veille faites tremper les haricots blancs dans un saladier d’eau
  • Le lendemain : émincez le céleri, l’ail, l’oignon et les carottes
  • Faites revenir le mélange ail oignons carottes céleri dans l’huile d’olive.
  • Quand les oignons sont ramollis et transparents, ajoutez les haricots.
  • Couvrez d’eau chaude (2cm au dessus des haricots environ)
  • Ajoutez un bouquet garni confectionné avec le thym et le laurier (on peut y ajouter le vert de deux poireaux ce sera encore meilleur)
  • Faites cuire 30mn, puis salez.
  • Faites cuire encore 15 à 20mn, goûtez et poursuivez un peu la cuisson au besoin.
  • Poivrez à la fin de la cuisson, remuez délicatement et servez.

Genre :

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2 commentaires pour “haricots blancs à ma façon”

  1. toujours pas de recettes bientôt un an …..quel dommage

  2. super bon, merci

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