Rouleau de galette au jambon et omelette aux cives

rouleau de galette à l'omelette, jambon et salade

Les galettes sont aussi bonnes chaudes que tièdes ou même froides. Cette recette est une base d'idées pour créer des recettes à base de galettes que l'on peut ensuite emballer et qui sont très pratiques pour un pique-nique ou même pour emmener au bureau.
On peut remplacer les ingrédients par d'autres : crevettes, champignons, poulet rôti, porc rôti, etc.

Ingrédients pour Rouleau de galette au jambon et omelette aux cives

  • Pour 4 personnes :
  • 4 galettes
  • 8 oeufs
  • 4 tranches de jambon
  • 2 bottes de cives ou d'oignons ou échalotes nouveaux frais
  • feuilles de salade et / ou autres crudités comme carottes râpées, rondelles fines de tomates ou concombres;
  • sel, poivre, beurre

Préparation pour Rouleau de galette au jambon et omelette aux cives

 

rouleau de galette à l'omelette, jambon et salade
rouleau de galette à l’omelette, jambon et salade

Commencez par faire 4 petites omelettes de 2 oeufs chacune.

  • Battez 2 oeufs dans un bol
  • Hachez les cives et faites-en revenir 1/4 dans un peu de beurre.
  • Mélangez les cives dans le bol avec les oeufs puis faites cuire l’omelette au beurre.
  • Réservez et recommencez jusqu’à avoir 4 omelettes.
omelette aux cives
omelette aux cives
  • Prenez une galette
  • posez dessus une omelette
  • posez ensuite une tranche de jambon
  • posez ensuite de la salade ou du crudité

galettes 006

Roulez ensuite la galette et coupez en deux morceaux.

On peut coupez en biseau pour que ce soit plus décoratif, ou coupez en tronçons plus petits.

rouleau de galette à l'omelette, jambon et salade
rouleau de galette à l’omelette, jambon et salade
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