Cannellonis frais aux épinards, broccio et pignons (Italie)

recette des Cannellonis frais aux épinards, broccio et pignons (Italie)

Ingrédients pour Cannellonis frais aux épinards, broccio et pignons (Italie)

  • 4 plaques de lasagnes fraîches
  • 300 g d'épinards
  • 200 g de broccio ou de ricotta
  • 1 cuil. à soupe de pignons de pin
  • 1 gousse d'ail
  • 20 cl de coulis de tomate du commerce ou fait maison
  • parmesan rapé
  • huile d'olive

Préparation pour Cannellonis frais aux épinards, broccio et pignons (Italie)

Cuisson des plaques de lasagnes:

Faire boullir de l’eau salée dans une grande casserole. Y plonger les lasagnes pendant 2 minutes et les faire égoutter sur un linge.

Préparation de la farce:

Lavez et secher vos épinards. Retirer les tiges les plus grossières.

Les faire revenir pendant 5 minutes dans une sauteuse avec la gousse d’ail hachée et 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer.

Retirer vos épinards du feu et les faire égoutter au travers d’une passoire.

Dans un saladier mélanger la brousse avec les épinards, les pignons, sel et poivre.

Préparation des cannellonis:

Placer vos plaques de pâte dans la largueur (comme une feuille de papier).

A 1 cm du haut, répartir un quart de votre farce et rouler votre plaque de pâte sur elle-même afin de former votre rouleau.

Placer vos cannellonis dans un plat allant au four.

Répartir votre coulis de tomates sur les cannellonis et parsemer de parmesan.

Faire gratiner 15 minutes au four th°180°.

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