Pommes de terres farcies : la patate party !

Ce plat est d'une simplicité biblique à faire, il est encore meilleur si l'on dispose d'un "diable" pour faire cuire les pommes de terre.



On peut soit prévoir à l'avance la même garniture pour tout le monde (le cas le plus simple évidemment), ou faire une "patate-party" et laissant sur la table différentes garnitures entre lesquelles les convives choisiront.

On peut faire ainsi une deux ou 3 tournées selon l'appétit !

Ingrédients pour Pommes de terres farcies : la patate party !

  • 1 à deux grosses pommes de terre par personne
  • garniture : une ou plusieurs garnitures au choix :
  • crème fraîche + ciboulette
  • saumon fumé + crème fraîche + aneth ou ciboulette
  • oeufs de poissons + crème fraîche + aneth ou ciboulette
  • tarama + ciboulette
  • lardons et champignons cuits à la poêle
  • mélange crème fraîche + fromage bleu
  • Cantal râpé ou autre fromage similaire + ciboulette
  • beurre truffé
  • rillettes de poisson
  • fromage râpé + tranches d'andouille
  • etc. etc.
  • Accompagnez d'une salade verte

Préparation pour Pommes de terres farcies : la patate party !

Lavez les pommes de terre et conservez la peau.
Roulez les pommes de terre dans le papier alu.
Faites cuire les pommes de terre au four 1H à 210°
Vérifiez ensuite avec une fourchette que les pommes de terre sont tendres jusqu’au coeur et au besoin laissez plus longtemps.

Incisez les pommes de terre en croix (voir photo) et appuyez sur les 4 côtés de façon à faire ressortir la chair au milieu.

Ajoutez la garniture et servez aussitôt !

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