christophe certain cuisine

Recette de Pommes de terres farcies : la patate party !

Ce plat est d'une simplicité biblique à faire, il est encore meilleur si l'on dispose d'un "diable" pour faire cuire les pommes de terre.



On peut soit prévoir à l'avance la même garniture pour tout le monde (le cas le plus simple évidemment), ou faire une "patate-party" et laissant sur la table différentes garnitures entre lesquelles les convives choisiront.

On peut faire ainsi une deux ou 3 tournées selon l'appétit !

Ingrédients pour Pommes de terres farcies : la patate party !

1 à deux grosses pommes de terre par personne

garniture : une ou plusieurs garnitures au choix :

crème fraîche + ciboulette

saumon fumé + crème fraîche + aneth ou ciboulette

oeufs de poissons + crème fraîche + aneth ou ciboulette

tarama + ciboulette

lardons et champignons cuits à la poêle

mélange crème fraîche + fromage bleu

Cantal râpé ou autre fromage similaire + ciboulette

beurre truffé

rillettes de poisson

fromage râpé + tranches d'andouille

etc. etc.

Accompagnez d'une salade verte

Préparation : Pommes de terres farcies : la patate party !

Lavez les pommes de terre et conservez la peau.
Roulez les pommes de terre dans le papier alu.
Faites cuire les pommes de terre au four 1H à 210°
Vérifiez ensuite avec une fourchette que les pommes de terre sont tendres jusqu’au coeur et au besoin laissez plus longtemps.

Incisez les pommes de terre en croix (voir photo) et appuyez sur les 4 côtés de façon à faire ressortir la chair au milieu.

Ajoutez la garniture et servez aussitôt !

Genre :

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