torta de chicharones

Ma grand-mère ne pesait rien c’était toujours des mesures, donc ça peut être des bols, des tasses, des verres suivant la tarte que l’on veut faire….


Les chicharones sont en français des grattons, miettes de graisse et de viande de porc.

Ingrédients pour torta de chicharones

  • 1 bol de farine
  • 1 bol de chicharrones
  • 2 ou 3 œufs suivant la grosseur
  • 2 bols de lait
  • 1 pincée de sel

Préparation pour torta de chicharones

dans un saladier mettre le lait
ajouter le sel, et la farine peu à peu, bien fouetter le tout
rajouter toujours peu à peu les chicharones émiettés et les œufs
lorsque le mélange est bien homogène, le verser dans un plat à tarte et le mettre à four chaud pour environ 1 heure
jusqu’à qu’il prenne une belle coloration. Il faut bien surveiller s’il colore trop vite mettre un papier sulfurisé dessus

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