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Recette de Merguez aux pommes de terre et aux oeufs

Recette pour 4 personnes

Ingrédients pour Merguez aux pommes de terre et aux oeufs

8 merguez

5 cl d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

1 gousse d'ail écrasé

1/2 cuillère à café d'harissa

1 grosse pincée de cumin

1 pincée de piment doux

500g de pommes de terre

4 oeufs

Sel, pouvre noir moulu

Préparation : Merguez aux pommes de terre et aux oeufs

Dans une cocotte mettre l’huile à chauffer
Y ajouter le concentré de tomate, l’harissa, le cumin, l’ail écrasé et le piment doux
Verser 5dl d’eau
Porter à ébulition et saler
Eplucher les pommes de terre. Les couper en petite cubes réguliers
Couper les merguez en 2
Ranger les pommes de terre dans un grand plat en terre allant au four
Saler
Répartir les merguez
Couvrir avec la sauce tomate
Cuire à four chaud (180°) durant 30 à 40 mn
Ajouter un peu d’eau pendant la cuisson si nécessaire
5mn avant la fin de la cuisson, casser les oeufs à la surface
Remettre au four pour les cuire
Servir très chaud

Pays : ,

Genre :

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Merguez aux pommes de terre et aux oeufs

2 commentaires pour “Merguez aux pommes de terre et aux oeufs”

  1. Testé ce soir. Je n’ai rien changé à la recette, uniquement le temps de cuisson un peu prolongé et c’était très bon. Rapide, simple et très bon.

  2. Trop bonne recette j’ai pas mis d’oeufs j’ai juste saupoudré à la fin avec un peu de coriandre fraîche et rajouté qqs olives. Merci pour cette fameuse recette à refaire…

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MERCI !!
de Carolie64   sur - 2010-12-07
Je suis entrain de la faire, cel a l'air trs bon, par contre j'ai mis 45 minutes en temps de cuisson vis a vis des patates et je n'ai pas tenter l'harissa par peur que cel ne pique trop etant enceinte !! Merci d'avance !!
RECETTES MERGUEZ POMME DE TERRE
de lydie   sur - 2010-07-25
merci pour la receete je ne suis pas grande cuisinieremais je suis en train de la prepare a la place du piment j ai mis du poivron vert je vous en dirai des nouvelles
SUPER CETTE RECETTE
de chichi   sur - 2010-03-04
je l'ai essaye aujourdh' hui meme elle as eu normment de succs merci beaucoup.
SUGGESTION
de annanoisette   sur - 2009-04-28
trs bonne recette mais le temps de cuisson est insuffisant
HUMMMM
de gili49   sur - 2009-04-25
merci pour cet recette !! super bon et peu couteux maman de 7 enfants ses un plat avantageux merci encor et tts a vos marmite pour la realiser vou serez pas decu....
SUGGESTION
de hamou   sur - 2008-02-27
Tr?s bonne pr?p?ration, mais moi ? la place des oeufs, vers la fin je soupoudre de persil frais. Extra, essayez vous m'en donnerez des nouvelles.
TR?S BONNE ID
de Lili75   sur - 2008-01-21
Merci pour cette recette !! Je vais la pr?parer tout de suite !! Ca ? l'air bon!! Je vais m'y mettre et je vous en dirais ce que j'en pense !! Merci pour cette id?e !! salut ? tous les gourmands !! Lili75
de christy   sur - 2007-10-08
c'est une tr?s bonne recette mais je l'ai faite sans le cumin parce qu'on en trouve pas chez nous
BON ID
de sabrina   sur - 2007-10-03
tu ma donn?e une bonne id?e pour mon repas de ce soir merci pour tes id?e

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