Recette Gigot d 'agneau au miel

Recette proposée par : Michèle

4 étoiles basé sur 3 votes

Pourrait éventuellement être accompagné de petits fagots de haricots verts, d'une purée pommes de terre/céleri rave, d'un
gratin ou de frites de patates douces, de topinambours, d'une purée de ... pois cassés (les légumes anciens sont très IN en
ce moment) et le top : de SALSIFIS

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ingrédients :

Pour 4 personnes
- 1 gigot d'agneau d'1kg500
- 1 citron
- 1 branche de thym
- 2 cuillerées à soupe de miel liquide
- 3 cuillerées à soupe d'huile
- 1 cuillerée à café de curry en poudre
- sel
- poivre

préparation :

Préchauffer le four à 210° ou thermostat 7

A l'aide d'un couteau bien affûté, pratiquer quelques incisions bien nettes sur la face arrondie du gigot et glisser une brindille de thym dans chacune d'elles.

Dans un bol, mélanger le miel, l'huile, le jus du citron,le curry.

A l'aide d'un pinceau, bien badigeonner tout le gigot, laisser s'imprégner et recommencer la même opération au moins 3 fois.

Installer le gigot dans un plat à four, saler, poivrer, glisser au four et cuire pendant 1h10 en arrosant régulièrement.

Tester quand même la cuisson pour ceux d'entre vous qui ne l'aiment pas trop cuit car en fait le gigot se mange rosé

Déglacer le jus de cuisson avec un peu d'eau.

Bon ap !

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