Recette coca du lycée Bugeaud
Recette coca du lycée Bugeaud proposée par : Boduacus
La coca du lycée Bugeaud : vendue pendant les récrés à un guichet minuscule devant lequel les élèves se pressaient. Elles étaient faites par la famille Llavador, à la « boulangerie de Monte Carlo », rue Bab-Azoun.
ingrédients :
Pour 12 cocas : 600 g de farine, 2 c.a.c. de sel, un bon verre d’huile d’arachide et mettre un bon verre d’eau (Un peu plus que pour l’huile), un paquet de levure de boulanger
farce : tchatchouka, des blettes ou des petits pois à mettre dans une casserole après avoir fait revenir quelques petites tranches d'oignon et quelques cubes de soubressade
préparation :
mettre la farine dans un saladier, Faire un trou au milieu, délayer avec les doigts un paquet de levure de boulanger dans l'eau tiède. Laissez lever ½ h, ensuite mettre sel (2 c. à c. ), un bon verre d’huile d’arachide et mettre un bon verre d’eau (Un peu plus que pour l’huile). Laisser lever sous un torchon dans un endroit tiède (1/2 h)
Faire une boule avec les mains huilées,
Découpez la pâte étalée en cercles (pas trop grands : à mon avis, les petites cocas sont meilleures).
Sur une des moitié mettre une tchatchouka, des blettes ou des petits pois à mettre dans une casserole après avoir fait revenir quelques petites tranches d'oignon et quelques cubes de soubressade . Refermez Les cocas. Les faire dorer au jaune d’œufs.
Faites cuire au four 20mn th. 7/8, ou jusqu'à ce que les cocas soient bien dorées
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Recette coca du lycée Bugeaud
COCAS DU LYCé ...
de pitou sur Recette coca du lycée Bugeaud - 2010-06-17
LES LLAVADOR.......
de Anne-Mamy sur Recette coca du lycée Bugeaud - 2009-12-11
ENFIN!
de Sunbird13 sur Recette coca du lycée Bugeaud - 2009-11-28
LA COCA
de KOKO sur Recette coca du lycée Bugeaud - 2009-11-21
Merci pour la recette de la pate.
Une P-N du Bl Guillemin à Alger
LES COCAS
de blidéenne sur Recette coca du lycée Bugeaud - 2009-10-30
COCA
de chatone sur Recette coca du lycée Bugeaud - 2009-09-02
QUI CONNAISSAIT LES LLAVADOR
de daniéle sur Recette coca du lycée Bugeaud - 2009-05-20
HTTP://LYCEE-BUGEAUD.FR
de Bernard sur Recette coca du lycée Bugeaud - 2009-05-05
Bernard
COCA DU LYCEE BUGEAUD
de francesco sur Recette coca du lycée Bugeaud - 2009-04-01
Faire griller les poivrons au four et les rouler dans du papier journal pour que la peau se décolle
couper les poivrons en fines lamelles et les faire revenir dans de l'huile d'olive rajouter dans la sauteuse des tomates pelées qui auront été écrasées grossièrement à la fourchette rajouter un petit piment de cayenne deux ou trois gousses d'ail sel poivre et laisser le tout diminuer a feu doux. C'est ainsi que je continue à la faire pour farcir mes cocas.
Bon appètit
de francesco sur Recette coca du lycée Bugeaud - 2009-04-01
LYCEE BUGEAUD
de ZIF sur Recette coca du lycée Bugeaud - 2009-02-23
on peut me joindre sur fourmicette@hotmail.fr
SOUVENIRS....
de MIRALIX sur Recette coca du lycée Bugeaud - 2008-11-14
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Recette coca du lycée Bugeaud
La recette de la pâte á pizza en images
Les derniers commentaires
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moi je mets du paprika doux et du cumin, j'aime beaucoup le cumin c'est aille aille j'ai faim et faut que je maigrisse
merci
merci pour toutes ces bonnes recettes de mon enfance. J'en ai certaines, mais je suis heureuse de savoir par exemple que le potaje est pas le plat unique de ma mère et ma grand'mère. Encore une fois merci pour cet échange.
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je vais la faire pour mon repas cela ma l air tres bon je vous dirai ce que j'en pense
migas......
je pense que le beurre n'est pas necessaire car le gout de l'huile d'olive est suffisant !!!!!!
je connais cette recette depuis que je suis née, j'adore !!!!!!
quelqu'un aurait la recette de l'ajo blanco, mais pas la soupe, sorte de mayonnaise? merci si jamais.......
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hé bien ça fait rêver !
Vraiment magnifique cette "paella" d'un simple coup d'oeil l'on a envie de la goûter .. c'est un de mes plats préférés avec la "macaronade" .. Merci Christophe pour toutes ces bonnes choses ! Amicalement. Colette.
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