HOUMOUS - la recette
Recette proposée par :
BRIG13
A déguster avec des falafels et de la pitah !
Version imprimableingrédients :
400g de pois chiches-1 gousse d'ail-4 c à soupe d'huile d'olive- 1 c à café de graines de cumin- le jus de 1/2 citron 1 c à café de piment rouge en poudre- sel
préparation :
il faut faire tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant au moins 10 heures, puis les égoutter.
Hacher l'ail et le faire revenir avec deux cuillérées d'huile ; ajouter les pois chiches, les couvrir d'eau, et laisser mijoter. Il faut compter environ 1h 30.
Egoutter les pois chiches et les travailler à la cuillere
en bois jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
Ajouter le cumin, le jus de citron, le reste d'huile.
Etaler la purée dans un plat. Saupoudrer de piment rouge
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ENFIN UN VRAI
de jupiter sur HOUMOUS - la recette - 2008-10-03
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de stapul 2001 sur HOUMOUS - la recette - 2008-09-27
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