Chakchouka a la cervelle - la recette

Recette proposée par : annick

5 étoiles basé sur 1 votes
recette de la tchoutchouka à la cervelle

ingrédients :

cervelle de mouton
3 à 4 gousses d'ail
2 tomates bien mûres
poivre, sel,
un peu d'huile
cumin
2 oeufs

préparation :

Chekchouka a la cervelle

Bien nettoyer la cervelle de mouton.

La mettre dans une poêle avec un verre d'eau et une pincée de sel

Laisser cuire jusqu'a évaporation totale du liquide.

Ensuite, ajouter 3 a 4 gousses d'ail ecrasé.

poivre, un peu d'huile, une ou 2 tomates mures râpées ou coupes en petits des.

Laisser cuire 5 mn, et ajouter les oeufs (casses dessus ou brouilles.)

Se consomme également sans oeufs.

Idée:

En ajoutant du persil et un peu de fromage à cette recette, elle peut servir de farce a bourek!