Sorbet au cassis - la recette

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recette du sorbet au cassis

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ingrédients :

- 500g de baies de cassis - 150g de sucre en poudre - 1 citron - 1/4 litre d’eau

préparation :

- Laver les cassis, mixer-les au mélangeur électrique.
- Passer la purée obtenue dans une passoire fine pour en extraire le jus.
- Dans une casserole, mélanger le sucre, l’eau et le jus d’un demi citron, laisser bouillir 5 minutes à feu doux.
- Mélanger le sirop obtenu et le jus de cassis.
- Laisser refroidir et verser le mélange dans la sorbetière, mettre-le au congélateur jusqu’à le moment d’utilisation.

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