Recette SALADE D'ARTICHAUTS

Recette proposée par : JEA

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ingrédients :

POUR 4 PERSONNES
8 FONDS D'ARTICHAUTS SURGELES
1 BULBE DE FENOUIL, 1 CITRON, 1 petit oignon émincé
1 c à c de sel, 1 c à c de curcuma jaune, poivre,
persil et coriandre frais

préparation :

dans un faitout, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile, ajouter les épices, bien mélanger

émincez le fenouil, le rajouter dans la préparation,

couper le citron en deux, retirer la peau et le couper en tranche, ajouter ces tranches dans le faitout et presser l'autre moitié du citron et bien mélanger.

laver les fonds d'artichauts, les déposer dans le faitout, ajouter du persil et du coriandre frais, mélanger.

Couvrir et faire mijoter pendant 20 à 25 mn.

Cette entrée se déguste chaude ou froide.

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