Recette de Recette fonds d’artichauts farcis en sauce

Ingrédients pour Recette fonds d’artichauts farcis en sauce

-1kg d'artichauts -250gde viande de mouton - 150g de viand hachée - 1gros oignon sec - 1/2poignée de pois chiches trempé la veille-1et1/2à soupe d'huile-1/2cuilleréeà soupe de beurre-1pincée de poivre blanc -1pincée de cannelle- 1/2cà caféde paprika-1/2càsoupe de riz1oeuf-persil-sel.

Préparation : Recette fonds d’artichauts farcis en sauce

*nettoyez les artichauts(ne laissez que les fonds)
que vous frotterez d’1/2citron.
*coupezen rondelles assez fines l’oignon.
*faites revenirdans l’huile etle beurre la viande coupée en morcaux,les rondelles d’oignon,1pincée de poivre,la cannelle,paprikaet le sel.
*couvrez d’eau.plongez les pois chiches.
*laissez cuire en vérifiantl’eau en cours de cuisson.

*entre-tempspréparez la farce.
-mélangez la viande hachée avec l’oeuf,lepetit oignon rapé,lepersil,le riz,1pincée de poivre,une picée de cannelle et le sel.
*remplissez lesfonds d’artichauts avec cette farce.
*a mi-cuisson de la viande,plongez les fonds d’artichauts farcis dans la sauce.
*-continuez la cuisson. (la sauce doit étre réduite).
-observation- vous pouvez arroserce plat d’1filet de citron.

Genre :

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BEIGNETS ARABES
de mimi   sur - 2009-04-26
christian,
je te flicite pour ton site
j'ai eu l'occasion de faire certaines recettes trs facile excuter, aujourd'hui je viens te demander la recette du beignet arabe que j'allais acheter au march la sortie de l'cole, et qui se manger dans du papier journal.
je t'en remercie par avance et continue nous mettre en apptit avec tes recettes. en images ou vido c'est formidable; merci encore bientt de te lire michle