Chou nouveau braisé au curcuma

Ingrédients pour Chou nouveau braisé au curcuma

1 chou nouveau, 3cm de cannelle en bâton, 1 oignon, 1 petit tubercule de curcuma râpé, (ou à défaut 1 C.A.C. de curcuma en poudre), sel, poivre, huile d'olive ou beurre

Préparation : Chou nouveau braisé au curcuma

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Lavez le chou et coupez les feuilles en morceaux en supprimant les plus grosses côtes.
Dans une sauteuse,faites revenir l’oignon haché. Ajoutez le curcuma, la cannelle, sel, poivre. Faites chauffer une minute en remuant bien. Ajoutez le chou, puis 5cl d’eau. Remuez bien,et laissez cuire à couvert pendant environ 20mn, ou jusqu’à ce que le chou soit bien tendre. Rectifiez l’assaisonnement en sel. Servez avec éventuellement du riz blanc pour un repas végétarien ou en accompagnement d’une viande.

Genre :

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Chou nouveau braisé au curcuma

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CURCUMA
de Christophe   sur - 2011-04-04
On peut trouver des racines de curcuma dans les épiceries asiatiques, sinon on peut utiliser le curcuma en poudre.
CURCUMA
de y973   sur - 2011-04-03
La recette nous montre des racines de curcuma entières et rapées. Mais où trouver des racines, elles sont toujours en poudre. Merci à qui me répondra

chou - veau - braise