Recette de Ghoriba aux amandes

Ingrédients pour ghoriba aux amandes

60 à 70 macarons :

7 oeufs battus

250 g de sucre semoule

1 sachet de levure chimique

1 zeste de citron râpé

1 kg d'amandes mondées et hachées

200 g de semoule fine

eau de fleur d'oranger

sucre glace

Préparation : ghoriba aux amandes

Mélanger dans un récipient les oeufs battus, le sucre semoule, la levure et le zeste du citron. Ajouter peu à peu les amandes hachées et la semoule. Travailler énergiquement ce mélange jusqu’à obtenir une pâte molle.
Humecter les mains à l’eau de fleur d’oranger, prélever gros comme une noix de pâte, en faire une boule et l’aplatir très légèrement en la posant sur un fond de sucre glace. Les ranger sur une plaque huilée, face sucrée vers le haut.
Cuire à four moyen (th : 5-6) pendant 20 à 25 mn.

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Genre :

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C BON
de flowersrabat   sur - 2009-04-04
merci pour l'ffort