Sauce Bolognaise à ma façon

Cette sauce accompagnera parfaitement les spaghettis sans oublier le parmiggiano

Ingrédients pour Sauce Bolognaise à ma façon

1 kg de tomates,2 oignons,2 gousses d'ail,1 petit poivron rouge,1 carotte,une poignée de feuille de basilic,400g de boeuf haché,1 cuillerée à soupe de fécule de pomme de terre,25 cl de bouillon de boeuf,huile d'olive,un demi morceau de sucre,sel, poivre

Préparation : Sauce Bolognaise à ma façon

Hachez ail oignons poivron basilic.Les tomates et la carotte grossièrement.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole assez grande.
Faites revenir tous les ingrédients en remuant.
Ajoutez le boeuf haché toujours en remuant ( pour éviter les paquets de viande)
Une fois bien délayer verser le bouillon de boeuf ainsi que le sucre le sel et le poivre remuer et laisser mijoter 1 h30
Après ce temps,saupoudrez de fécule de pomme de terre toujours en remuant.
Laissez mijoter encore 30 minutes
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

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deux + = 9

SAUCE BOLOGNAISE
de domnini2   sur - 2009-05-23
étant végétarien je remplace le bœuf par du tofu émietté à la fourchette le reste de la recette est inchangé
bon appétit
FECULE DE PDT
de saro   sur - 2008-07-07
Je ne vois pas l'utilit? de f?cule si la sauce est asser r?duite! Personellement je met du vin blanc,du thym,du laurier et du concentr? de tomates en +. Chacun son truc je suis toujours heureux de d?couvrir,encore merci pour vos recettes.