fleurs de courgettes farcies (Italie)

Ingrédients pour fleurs de courgettes farcies (Italie)

  • 12 fleurs de courgettes
  • - 300 g de ricotta
  • - 1 jaune d’ oeuf
  • - 100 g de parmesan
  • - 1 gousse d’ail
  • - persil au goût
  • - sel et poivre au goût

Préparation pour fleurs de courgettes farcies (Italie)

Choisir les fleurs de courgettes bien fraiches (elles doivent être ouvertes).
les nettoyer délicatement et enlever le pistil à l’intérieur de la fleur.

Préparer la farce en mélangeant à la ricotta, le jaune d’oeuf, le parmesan, l’ail et le persil hachés, saler et poivre.

Farcir les fleurs et les refermer avec précaution. Préchauffer le four th 6 (180° à 200°) Les disposer dans un plat et les arroser d’un filet d’huile d’olive.
Les Mettre au four et laisser gratiner environ 20 à 30 minutes.

On peut, si on le souhaite remplacer la ricotta par de la viande de veau hachée.

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