mbessess ou harcha au miel

Ingrédients pour mbessess ou harcha au miel

  • 300 g de semoule moyenne
  • 50 g de beurre fondu et tiède ou froid mais surtout pas chaud
  • 3 c à s d'huile
  • 2 c à s d'eau de fleur d'oranger
  • 1 c à s rase de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 120 ml d'eau tiède environ selon votre semoule donc versez petit à petit
  • huile pour friture
  • miel chaud pas bouillant environ 250 g

Préparation pour mbessess ou harcha au miel

préparation:

mélanger la semoule, sel, huile et beurre fondu bien sabler entre les mains pour obtenir un mélange homogène
ajouter le sucre, l’eau de fleur d’oranger et l’eau tiède petit à petit en versant progressivement pour former une boule juste maléable

l’étaler à la main découper à l’emporte pièce ou au couteau

faire frire à feu doux moyen dorer les deux faces et tremper les dans le miel chaud et réserve

servir avec un bon thé à la menthe

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