Recette m’khabez aux noix

Ingrédients pour Recette m’khabez aux noix

    Préparation pour Recette m’khabez aux noix

    c’est vraiment la période on l’on a envie de préparer des petites sucreries pour les soirées de rhamadan! ben voici des m’khabez aux noix!

    ingredients

    500g de noix finement moulus
    300g de sucre glace
    2 a3 blancs d’oeuf

    cerneaux de noix pour décorer

    glacage

    1/2 litre d’eau
    125g desucre cristalise’
    1 blanc d’oeuf
    1cas de jus de citron
    1cas d’eau de fleur d’oranger
    2a3 cas de nescafe’ ou de cacao (pour moi nescafé)

    dans une terrine melanger les noix et le sucre glace,mouiller avec les blancs d’oeufs jusqu’à obtention une pâte humide et homogène
    sur un plan fariné (j’ai mis de la maizéna) ,abaisser la pate sur une epaisseur de2cm et a l’aide d’un emporte piece couper des rondelles de3cm de diametre, (j’ai utilisé un emporte piéces en forme de coeur) disposer dans un plat beurré et fariné,et au four Th 160 degré pour moi, entre cinq à10mn.laisser refroidir.

    le glaçage

    faire bouillir l’eau et le sucre jusqu’a ce que le liquide s’epaisse legerement.laisser refroidir.verser le dans une terrine,ajouter le blanc d’oeuf,le jus de citron,la fleur d’oranger ,puis le sucre glace et bien battre avec une cuillere en bois jusqu’a obtention d’une pate consistante.
    la colorer avec du nescafé pour leur donner cette belle couleur de café
    plonger les gateaux dans le glaçage et poser un cerneau de noix sur chaque gâteau en appuyant legerement.

    laisser sécher les m’khabez !

    présenter en caissettes

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