Zlabias (recette 1)

moi je prends soit un entonnoir, soit une vieille caférière, pour faire plus facilement les cercles !!!

Ingrédients pour Zlabias (recette 1)

  • - 250 g de farine
  • - 1/2 cuillère a soupe de levure
  • - 1,5 cuillère a soupe de yaourt
  • - 250 g de sucre
  • - 1/4 litre d'eau
  • - 2 graines de cardamone -huile (pour la friture)

Préparation pour Zlabias (recette 1)

Mélanger la farine avec la levure et le yaourt.

On doit obtenir une pâte épaisse.

Laisser reposer 2 heures environ.

Faire un sirop de sucre avec le sucre et l’eau dans lequel on ajoute la cardamone (sans les cosses).

Faire le sirop jusqu’au stade de « perle » (pour cela verser une goutte du sirop sur une assiette, si la goutte tient c’est bon, si elle s’ecrase il faut continuer a faire cuire).

Faire chauffer l’huile. Avec une poche a douille dessiner des cercles et entrelas dans l’huile bouillante, retourner pour faire dorer l’autre face.

Egoutter et tremper dans le sirop de sucre pendant 3 minutes

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