mbessess ou harcha au miel - la recette

Recette proposée par : annick

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ingrédients :

300 g de semoule moyenne
50 g de beurre fondu et tiède ou froid mais surtout pas chaud
3 c à s d'huile
2 c à s d'eau de fleur d'oranger
1 c à s rase de sucre
1 pincée de sel
120 ml d'eau tiède environ selon votre semoule donc versez petit à petit

huile pour friture
miel chaud pas bouillant environ 250 g

préparation :

préparation:



mélanger la semoule, sel, huile et beurre fondu bien sabler entre les mains pour obtenir un mélange homogène

ajouter le sucre, l'eau de fleur d'oranger et l'eau tiède petit à petit en versant progressivement pour former une boule juste maléable



l'étaler à la main découper à l'emporte pièce ou au couteau





faire frire à feu doux moyen dorer les deux faces et tremper les dans le miel chaud et réserve





servir avec un bon thé à la menthe

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