Recette de gaspacho
cuisine pied-noir, cuisine du sud
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Recette de gaspacho

proposée par : saetta

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ingrédients : galette juive olive verte champignons de paris ails et cuisses de poulet tomate pelée ail oignon persil +3cuilleres huile d arachide
au fond de votre marmite mettre l huile avec la viande de volailles l oignon et l ails épilés quand le tout est bien dorer mettre la tomate pelée laisser cuire 45mn ajouter 1/4 d eau mettre les olives et champignons de paris pendant 30 min et avant de servir casser les galettes juives et ajouter le persil et servir chaud bon appétits

délicieux a goûter et peut êtres vous rappelerais vos repas en famille




Avis de Louise   sur gaspacho
Date : 2008-02-01 10:24:30

gaspacho
Ma maman faisait un gaspacho avec un mélange de viande et des galettes cuites au four -
Avis de cleopatre   sur gaspacho
Date : 2008-02-01 20:02:03

apros de la gualette juive
je voudrais s'avoir la recette de la gualette juive si vous plait merci salutations a la prochaine
Avis de caramel   sur gaspacho
Date : 2008-02-02 11:40:06

sur le gaspatio
je suis l`avis de louise se mes pas si facile a faire ses plus de sortes de viandes et le melange avec la galette se rajoute pendant  la cuisson
Avis de elcatala   sur gaspacho
Date : 2008-02-02 17:46:45

le gaspacho c'est froid
le gaspacho est une soupe froide de légumes avec de l'huile d'olive et de l'eau avec de la mie de pain tout cela passé au mortier et surtout sans viande, les paysans aux champs n'avaient pas de quoi cuire dans le sud de l'espagne
Avis de Christophe (webmaster)   sur gaspacho
Date : 2008-02-04 20:32:03

il y a plusieurs gaspachos
le gaspacho andalou n'est pas le seul gaspacho espagnol. Le gaspacho manchego, également appelé le gaspacho oranais car on le pratiquait à Oran, est composé de gibier et de galettes de pain azyme.
Avis de kaillona   sur gaspacho
Date : 2008-02-05 14:58:33

recette gaspacho
Ma grand-mère faisait ce que l'on appelle chez nous GASPACHO:des morceaux de pain avec des tomates et beaucoup d'oignons cuits dans une grande poele. Quelqu'un connait-il cette recette ?
Avis de BOUILLARGUAISE   sur gaspacho
Date : 2008-05-11 20:07:12

GASPACHO
Je pense que c'est une réponse pour Kaillona Le gaspacho se fait dans une poele, l'on fait d'abord revenir la viande puis on la met à part ensuite on fait devenir translucide l'oignon environ 3kg pour 4 personnes puis on met la tomate et l'ail puis le poivron grillé, à la fin seulement on peut rajouter le pain azime, 2 boites pour 4 personnes, et rajouter la viande pour qu'elle soit chaude.
Avis de katapare   sur gaspacho
Date : 2008-06-17 15:19:12

Plusieurs Gazpocho

Bonjours,

Moi c'est la recette de ma tante a Alicante,et le gazpacho est chaud

Je vous la donne comme elle me là donnée:

frire un lapin en morceaux, le mettre a bouillir avec un poulet en morceaux , les égouter et reserver le bouillon. on fais frire dans une sauteuse oignons, tomates, poivrons verts et rouges et ail en consistance suffissante, couvrire  et cuire sur feu doux. a mi cuisson on ajoute le bouillon et la viande saler poivrer et mettre de l'origan en fin de cuisson on ajoute les galettes (façon pain azyme) que l'on casse en morceaux on couvre et on laisse gonfler les morceaux, aujourd'hui on en trouve en paquet  déjà tout coupé, même en France en grd surface  c'est cela que l'on appelle "GAZPACHO " dans la régions Alicantinoise. Voilà .

Et ma tante  rajoute a la fin de sa recette:

" Hay que comérselo todo" 


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Les derniers commentaires
sur les recettes

Fromadjades
Date : 2008-07-18 19:16:22
Fromadjades
Pour Pâques ma grand-mère et maman faisaient des fromadjades,délicieuses petites cassolettes. La recette était bien celle-ci mais je ne sait pas si c'était avec de la margarine ou du saindoux.
cocas
Date : 2008-07-17 17:41:36
quantités
Quelle quantité de tomates faut-il pour 1kg de pâte pour cocas ?? merci d'avance pour votre réponse !
calentica ou calentita 2
Date : 2008-07-17 17:18:29
consistance e la calentita
Pour en avoiur moi aussi mangé tous les matin en casse croute, la calentita une fois cuite, a la consistance d'un flan ferme. voila, a vos essais !
la frita
Date : 2008-07-17 14:04:41
la frita ....
faire griller sur le feu les tomates et les poivrons enlever la peau brûlée et ensuite faire cuire sur la poêle avec de l'ail à consommer froid ou chaud c'est délicieux
HARIRA MAROCAINE
Date : 2008-07-17 08:56:52
il ne faut surtout pas oublie de rajouté du jue de citron avec l'oeuf a la fin, sa change le gout,,, c'est délicieux
beghir (crêpes d'algérie)
Date : 2008-07-16 23:13:32
veux savoir
jeveux bien savoir une vrais recettes des crepes pas lourd , merci
les m'hadjebs algérois
Date : 2008-07-15 21:41:47
m hajeb
bonjour merci pour l recette moi baya je prepare les m hajeb sans farine juste avec de la semoule fine en vrais ble qu il faut la laissee reposer une demi heure ensuite il faut la travailler pendant 1/2 heure et pour ma sauce je utilise plus de tomate que ognion c est adire pour 1 kg de tomate 1/2 klg d ognion avec 1 c a soupe de sucre sel pivre noire et cumun elle donne lpus de gout pour les m hadjeb a bientot etbmerci pour ce site baya
Fromadjades
Date : 2008-07-15 17:56:14
FROMADJADES
Tout à fait d'accord, les mahonnais font la pâte avec du saindoux ce plat se fait au moment de pâques
cocas
Date : 2008-07-15 17:55:36
coca à la frita
pas de problème, c'est très bon avec des oignons, pour ma part je ne conçois pas la frita sans oignons, mais chacun fait comme il veut !
cocas
Date : 2008-07-15 17:01:11
coca à la frita
j'ai toujours entendu dire que la frita pour coca était sans oignons, merci de me dire ce que vous en pensez ?
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