Recette compotée d'oignons au miel (Maroc)

Recette proposée par : annick

ingrédients :

1 dl d'huile
200g d'oignons émincés finement
2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche (facultatif)
1 pincée de cannelle
1 pincée de gingembre
1 pincée de piment doux
1 pincée de safran
1 bonne pincée de cumin en poudre
2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre
2 cuillères à soupe de miel
50g de raisins secs
sel, poivre

préparation :

Faire gonfler les raisins secs dans de l'eau chaude ou du thé



Mettre l'huile à chauffer dans une poêle



Y placer les oignons à compoter. Ils doivent devenir tendres et blonds



Ajouter les épices, l'ail, les herbes fraîches, le citron et le miel



Assaisonner selon votre goût



Ajouter ensuite les raisins



Bien mélanger le tout



Laisser cuire 5mn


je n'ai pas réussi à scanner la photo !!!

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