soupe de chataignes - la recette
Recette proposée par :
annick
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ingrédients :
1 grosse boite de châtaignes cuites
- 1 gros oignon
- 3 pommes de terre
- 1 brick de 20cl de crème légère liquide
- 1 cube de bouillon de poule
- 1,5 l d'eau
- huile d'olive
- muscade
- sel & poivre
préparation :
Faire revenir dans un grand faitout l'oignon 4 minutes avec un peu d'huile d'olive,
Puis ajouter les châtaignes, les pommes de terre coupées en 2 ou 3 morceaux, le cube de bouillon, la muscade, sel & poivre et couvrir de 1,5l d'eau.
Laisser cuire à couvert
Quand les pommes de terre sont cuites, retirer quelques châtaignes de la soupe (si vous souhaitez garder des morceaux dans la soupe), mixer avec un mixeur girafe.
Remettre les châtaignes dans la soupe, ajouter la petite brick de crème et laisser mijoter 3-4 minutes en remuant de temps en temps.
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