Pois chiches de MAMICA - la recette
Recette proposée par :
Nicole
une recette de pois chiches andalouse, avec de la viande et des légumes
Encore une recette andalouse... mais promis, je viendrai à la cuisine marocaine plus tard (Bonjour aux jdidis...)
Version imprimableingrédients :
pois chiches (500 g trempés une nuit)
haricots verts plats (une bonne poignée)
oignon (2 gros ou 4 petits)
ail (une tête coupée en deux en chemise)
courgettes (deux ou trois, voire 4 si petites)
carottes (1 à 3 selon grosseur)
boeuf (genre bourguignon PAS GRAS)
couenne de jambon (deux ou trois selon les goûts)
os de jambon (un ou deux morceaux - un seul si un peu rance)
préparation :
Commencer la cuisson des pois chiches, de la viande et couennes ainsi que l'os de jambon dans de l'eau salée pendant 1 h 30.
à mi cuisson des pois chiches, ajouter les carottes coupées en deux ou trois
Dans une poêle faire fondre les oignons coupés fin et les ajouter dans la marmite.
Mettre alors le reste des légumes et cuire encore 30 minutes.
Servir et se régaler !
Pas d'inquiétude, la couleur blanche du bouillon est normale..
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>> Ajouter votre recetteOUPS, IL MANQUE UN TRUC DANS MES POIS CHICHES
de nicole sur Pois chiches de MAMICA - la recette - 2010-03-04
Il convient d'ajouter, coupées en morceaux assez gros, 5 ou 6 pdt.
Autant pour moi !
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