Recette de Pois chiches de MAMICA

Encore une recette andalouse... mais promis, je viendrai à la cuisine marocaine plus tard (Bonjour aux jdidis...)

Ingrédients pour Pois chiches de MAMICA

pois chiches (500 g trempés une nuit)

haricots verts plats (une bonne poignée)

oignon (2 gros ou 4 petits)

ail (une tête coupée en deux en chemise)

courgettes (deux ou trois, voire 4 si petites)

carottes (1 à 3 selon grosseur)

boeuf (genre bourguignon PAS GRAS)

couenne de jambon (deux ou trois selon les goûts)

os de jambon (un ou deux morceaux - un seul si un peu rance)

Préparation : Pois chiches de MAMICA

Commencer la cuisson des pois chiches, de la viande et couennes ainsi que l’os de jambon dans de l’eau salée pendant 1 h 30.

à mi cuisson des pois chiches, ajouter les carottes coupées en deux ou trois

Dans une poêle faire fondre les oignons coupés fin et les ajouter dans la marmite.

Mettre alors le reste des légumes et cuire encore 30 minutes.

Servir et se régaler !

Pas d’inquiétude, la couleur blanche du bouillon est normale..

Pays : ,

Genre :

Voir aussi ces autres recettes :

Laissez un commentaire:

OUPS, IL MANQUE UN TRUC DANS MES POIS CHICHES
de nicole   sur - 2010-03-04
pardon,j'ai oubli de parler des pommes de terre dans ma recette.

Il convient d'ajouter, coupes en morceaux assez gros, 5 ou 6 pdt.

Autant pour moi !