spaghetti aux saint-Jacques et champignons des bois - la recette

Recette proposée par : Christophe Certain

4 étoiles basé sur 3 votes
spaghetti aux coquilles saint-jacques et aux girolles

Version imprimable

ingrédients :

300g de champignons des bois : girolles, chanterelles, améthystes, pieds de mouton...
300g de noix de Saint-Jacques ou de pétoncles, 400g de spaghettis, 1 gousse d'ail, huile d'olive, sel, poivre

préparation :

- Nettoyez les champignons avec un pinceau pour ôter l'humus. Ne les lavez pas ils s'imbiberaient d'eau.

-Faites chauffer de l'eau dans une grande casserole, salez et cuisez les spaghettis le temps indiqué sur la boîte.

- Faites rissoler les champignons à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Quand ils sont presque cuits, ajotuez les Saint-Jacques émincées en 3 ou 4 disques, la gousse d'ail hachée, salez et laissez encore 5mn.

- Egouttez les pâtes, puis ajoutez-les dans la poêle et faites rissoler le tout 2 à 3mn, en remuant de façon à ce que les pâtes rissolent et s'imprègnent bien des saveurs.

Servez aussitôt

Partager

Ajouter un commentaire à la recette

>> Ajouter votre recette

spaghetti aux saint-Jacques et champignons des bois - la recette