Gambas flambées au pastis - la recette

Recette proposée par : Annick

4 étoiles basé sur 3 votes
recette des gambas flambées au pastis

je n'ai pas essayé avec l'anisette mais pourquoi pas !!!

Version imprimable

ingrédients :

10 Gambas surgelées
1 ou 2 fenouils
Fèves
Graines d'anis vert
1/2 verre de pastis
Ail - sel - poivre
Huile d'olive

préparation :

coupez les fenouils en morceaux (y compris le début des branches) et faites confire 15mn dans une casserole avec un peu d'eau sucrée (rajoutez de l'eau si nécessaire pendant la cuisson) salez, poivrez

faites revenir les gambas, à feu vif, dans un poêle avec l'huile d'olive et l'ail pendant 10mn, salez, poivrez, en les retournant à mi cuisson

Jetez quelques graines d'anis vert quand les gambas sont bien roses

Flambez immédiatement au pastis

Accompagnez de fenouil confit et de fèves simplement cuites à l'eau

Partager

Ajouter un commentaire à la recette

>> Ajouter votre recette

Gambas flambées au pastis - la recette