Cette recette sert en principe à accommoder les restes de riz cuisiné, genre paella ou risotto. Mais comme c'est rare qu'il en reste, il est possible de préparer intentionnellement plus de riz, pour pouvoir ensuite préparer ce plat !
Ingrédients pour Timbale de riz au four
500g de restes de riz cuit (paella, risotto), comprenant éventuellement des légumes cuit, de la viande ou des fruits de mer cuits, etc. On peut ajouter des crevettes, des dés de jambon, du blanc de poulet cuit, etc.
3 oeufs
Préparation pour Timbale de riz au four
timbale de riz
En photo c’est le riz jaune au chou-fleur et petits pois qui a servi de base pour réaliser cette timbale ! C’est bon et en plus décoratif. Ca le sera encore davantage si vous utilisez du brocoli à la place du chou-fleur.
Dans un saladier cassez les 3 oeufs et battez-les à la fourchette.
Ajoutez les restes de riz et autres ingrédients et mélangez bien.
Tassez le tout dans un moule à cake.
Enfournez à 180° pendant 40mn. Le dessus doit être bien doré.
Servez chaud, tiède ou froid, avec une bonne salade verte.
