Recette de Pois Chiches a la sobrassada

Voila un repas complet, facile et rapide a faire. Ideal pour un dejeuner de dimanche avec un verre de sangria.

Ingrédients pour Pois Chiches a la sobrassada

un douzaine de tranches de sobrassada, de preference de Majorque ou Minorque

400g de poix chiches cuit a la facon de Christophe (voir recette sur le site)

50 g de feuilles d'épinard laves et seches

un petit oignon

1 CAS d'huile d'olive

Préparation : Pois Chiches a la sobrassada

Faire revenir les tranches de sobrassada dans un poêle a feux doux pour faire dégraisser (6 a 8 minutes)
Retirer la sobrassada et reserver
ajouter l’huile d’olive et l’oignon coupe en tranches; faire dorer l’oignon
Ajouter a la poêle les feuilles d’epinard et les faire cuire rapidement, jusqu’a ce que les feuilles commencent a flétrir
Ajouter les poix chiches et la soubressade
Salez et poivrez et rechauffer le tout pendant quelques minutes et servir.

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