Recette de Gratin de courgettes

Un gratin de courgettes très simple à faire et très bon !

Il s'agit d'une recette de base qu'on peut faire varier à l'infini, d'abord en changeant les fromages, mais aussi en ajoutant dans les couches par exemple des tranches de jambon, ou de la viande hachée, de la farce à tomates, un reste de pot au feu sauté aux oignons, ou d'épaule d'agneau, etc.

Ingrédients pour Gratin de courgettes

800g de courgettes

sauce Mornay :

150g de fromage de votre choix, par exemple Gruyère, Beaufort, ou du brebis comme l'Ossau Iraty ou même du Roquefort.

50cl de lait

50g de farine

50g de beurre

sel,

poivre

noix de muscade râpée

chapelure

Préparation : Gratin de courgettes

Coupez les extrémités des courgettes.
Découpez-les en lamelles de 5mm d’épaisseur dans la longueur.
Faites bouillir une casserole d’eau salée et faites bouillir dedans les lamelles de courgettes pendant 5mn.
Egouttez soigneusement.
Pendant ce temps, mélangez dans une casserole avec un fouet le lait, la farine, le beurre, 100g du fromage râpé, un peu de sel et de poivre, une pincée de noix de muscade.
Faites chauffer la casserole à feu doux, et remuez au fouet jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Arrêtez alors le feu et laissez en attente.
Dans un plat à four, déposez une première couche de courgettes (pas besoin de beurrer le plat).
Utilisez les entames des courgettes (les morceaux côté peau) en mettant la peau vers le fond du plat.
Mettez une couche de sauce sur les courgettes.
Remettez une deuxième couche de courgettes, une couche de sauce.
Remettez une troisième couche de courgettes, et couvrez avec le reste de sauce.
Parsemez avec le reste de fromage râpé, puis versez 2 à 3 C.A.S. de chapelure par dessus (sur les photos, j’ai remplacé la chapelure par des graines de sésame, ce qui donne un très bon goût)
Enfournez th. 210° pendant 15 à 20mn, le temps que le gratin prenne une belle couleur dorée.

Voir aussi :

  1. lasagnes aux cèpes

Pays :

Genre :

Voir aussi ces autres recettes :

Gratin de courgettes

3 commentaires pour “Gratin de courgettes”

  1. C’est façon lasagne 😉

  2. le gratin de courgettes aura gardé plus de vitamines si on ne le fait pas bouillir avant utilisation des courgettes. je les éponge avec du sopalin avant de mettre les rondelles dans le plat. bravo pour votre site

  3. Merci Haldi !

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