Recette de Moules à la sauce tomate

Ingrédients pour Moules à la sauce tomate

- 2kg de moules.

- 500g de tomates.

- 3 gousses d'ail.

- 1 piment sec.

- 1 brin de thym.

- 2 feuilles de laurier.

- Persil.

- 1dl d'huile soit 1 verre à thé.

- 1 pincée de poivre noir.

- Sel.

Préparation : Moules à la sauce tomate

Temps de préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes

Faire cuire à feu vif durant 5 minutes, les tomates coupées en quartiers avec le thym, le laurier, le sel et le poivre noir. Puis passer à la moulinette.

Faire revenir dans l’huile pendant quelques minutes la purée de tomates et ajouter le piment égrené entier, l’ail émincé et le persil en branches noué.

Ensuite, faire ouvrir les moules bien nettoyées dans une poêle à feu vif.

Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 5 minutes puis servir.

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