Recette de Makroud de jacob de la goulette

allez on s`eclate a miami

andrew ben merguez

Ingrédients pour Makroud de jacob de la goulette

Pour 12 gâteaux :

semoule de blé dur : 200 g

datte : 80 g

noisettes : 80 g

sucre : 80 g

cannelle : 1 c. à café

bicarbonate de soude : 1 pincée

fleur d'oranger : 2 c. à café

sucre : 500 g

eau : 20 cl

huile d'arachide : 4 c. à soupe

citron : 1

Préparation : Makroud de jacob de la goulette

Préchauffez votre four th.6 (180°C).

Dénoyautez les dattes, arrosez-les de cannelle avec les noisettes épluchées et mixez le tout puis réservez.

Mélanger la semoule avec 3 c. à soupe d’huile, le bicarbonate et le sel.

Mouillez le mélange d’eau chaude et mélangez avec une cuillère en bois afin d’obtenir une pâte ferme.

Laissez refroidir et retravaillez la pâte.

Laissez reposer 30 min.

Étalez la pâte en rectangle d’environ 1,5 cm d’épaisseur.

Découpez-la en bandes de 10 cm de long.

Moulez la préparation des dattes en cigare.

Placez chaque cigare sur une bande de pâte et enroulez-la autour de la farce.

Aplatissez chaque cigare et coupez-les en biais.

Passez les makroudhs au four 3 min.

Faites un sirop de sucre avec le jus de citron et la fleur d’oranger.

Trempez les makroudhs froids dans le sirop et servez

Genre :

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MAKROUDS DE LA GOULETTE
de Charly de Bne   sur - 2009-06-27
Les makrouds cela se fait avec du beurre et se trempe dans du miel d'oranger ,bien entendu au four ( en mmoire de Me Belhaoune,qui nous en rgalait en periode de Ramadan)
MERCI
de DomiPol   sur - 2009-06-23
Je vais prendre cette recette pour mon papa, c'est un de ses gateaux prfr!
normal, toute sa famille est aussi de "la Goulette" et nous portons aussi le mme nom!
amusant les coincidences! ou pas!
merci pour la recette, je vais l'essayer
de andrew ben merguez   sur - 2008-09-28
l`important dans la cuisine c`est d`avoir de l`amour ,c`est pourquoi nos grand-meres et meres et tout nos cousins tata julie tonton rene et tout les autres que ce qu`on manger bien,ba ba ba,alors frit ou pas mettez de l`amour dans la cuisine,et garantie mon frere c`est bon comme la bas.
MAKROUD
de mlf34   sur - 2008-09-27
recette trs bonne, plus lgre que ceux frits personnellement, je les fais frire et j'ajoute citron et orange raps:
X 5
de BRIG13   sur - 2008-09-17
Monsieur Jacob de Miami, votre recette a l'air excellente ! je vais la multiplier par 5 (parce que 12 makrouds, c'est pas assez !). Trop bon. merci pour votre recette et votre bonne humeur.