Riz aux haricots rouges

riz aux haricots

Ingrédients pour Riz aux haricots rouges

  • 300g de riz rond
  • 300g de haricots rouges cuits et égouttés
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 C.A.S. rase de curcuma
  • 1 C.A.S. rase de cumin
  • 1 C.A.S. rase de paprika
  • 1,1l de bouillon de viande ou légumes
  • 3 C.A.S. d'huile d'arachide
  • coriandre hachée

Préparation pour Riz aux haricots rouges

 

riz aux haricots
riz aux haricots

Hachez l’ail et l’oignon.

Faites revenir l’ail et l’oignon dans l’huile.

Ajoutez le cumin, le curcuma et le paprika et laissez chauffer une minute jusqu’à ce que les odeurs des épices se dégagent.

Ajoutez le riz cru et remuez à la spatule jusqu’à ce que le riz devienne translucide.

Ajoutez  alors le bouillon, salez au besoin.

Laissez cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que le riz soit presque cuit.

Ajoutez les haricots pour qu’ils réchauffent. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.

Servez et décorez avec la coriandre hachée.

 

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