Tarte aux légumes, crevettes et champignons

Boisson : La fraîcheur d’un sancerre blanc, voila ce qu’il faut pour profiter pleinement de cette originale et délicieuse recette :

Ingrédients pour Tarte aux légumes, crevettes et champignons

  • 100 g de courgettes (coupées en petits cubes)
  • 3 échalotes (émincées)
  • 230 g de pâte feuilletée
  • 1 bte Cassegrain de champignons de Paris à la crème fraîche
  • 8 œufs de cailles
  • 8 crevettes
  • Beurre, huile
  • Piment d’Espelette
  • Sel, poivre

Préparation pour Tarte aux légumes, crevettes et champignons

1/ Allumer le four th7
Beurrer un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée .Piquer le fond de quelques coups de fourchette et tapisser de papier sulfurisé. Étaler dessus des légumes secs pour la cuisson à blanc, et bien cuire 15 mn.

2/Dans une poêle antiadhésive faire chauffer l’huile et le beurre. Ajouter les courgettes, les échalotes et les faire blondir .Saler et poivrer .Ajouter Une boite de Cassegrain Champignons de Paris à la crème fraîche .A l ‘aide d’une cuillère en bois mélanger le tout délicatement.

3/Retirer les légumes secs et le papier du fond de la pâte .Etaler la préparation sur la pâte et lisser la surface . Garnisser d’œufs de cailles et de crevettes. Cuisson 15 mn (le blanc d’œufs doit être cuit, le jaune reste moelleux. Donc à surveiller la cuisson)

4/A la sorti du four, saler légèrement les jaunes d’œufs et ajouter une pincée de piment d’Espelette.

Servir Chaud ou froid accompagné d’une salade verte non assaisonnée

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