Préparation pour Soufflets
Mélanger les ingrédients de la pâte, ajouter le lait si c nécessaire, réservez mélanger oignon haché avec les restes du poulet ou viande haché et ail avec 3c a soupe d huile mettre sur le feu 5 mn en remuant puis ajouter la tomate( coupé en petits dés), poivre et sel laisser cuire jusqu’à évaporation de l’eau. Eteindre le feu Diviser ensuite la pâte en 9 boules. Aplatir chaque boule en rond et mettre o milieu la farce puis le fromage râpé et plier en soudant les bords avec les doigts faire chauffer l huile mettre les soufflets a frire ( faire dorer des 2 coté) remarque : pour la farce c a volonté c bon encore avec les feuille de blettes ou epinards ou mm la tchektchouka (ajouter un piment forts )