Cuillère apéritive purée de poivron et fromage de chèvre

Servez frais, décoré avec des brins de ciboulette et accompagné de toasts de pain grillé.



Ingrédients pour Cuillère apéritive purée de poivron et fromage de chèvre

  • 1 poivron rouge
  • 100g de fromage de chèvre frais
  • huile d'olive
  • 1 jus de citron
  • ciboulette fraîche
  • sel et poivre

Préparation pour Cuillère apéritive purée de poivron et fromage de chèvre

Préparation

Préparez le coulis de poivron :

Lavez, épépinez les poivrons et coupez-les en 2.
Faites au four sous le grill (côté peau vers le dessus), jusqu’à ce que la peau soit noire.
Vous pouvez ainsi facilement les éplucher.
Une fois épluchés, mixez les poivrons afin d’obtenir le coulis de poivron.

Mélangez

le fromage de chèvre avec de l’huile d’olive, du jus de citron, de la ciboulette fraîche ciselée puis assaisonnez. Mélangez

–> Dans des cuillères (ou des verrines) disposez moitié / moitié de coulis de poivron et de préparation de fromage de chèvre.

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