boeuf au curry

Quand le boeuf mijoté rencontre la pâte de curry ça donne ça! C'est très bon, économique et facile à réaliser !

Ingrédients pour boeuf au curry

  • 800g de boeuf pour bourguignon en morceaux,
  • 2 oignons
  • 100g de pâte de curry (3 grosses C.A.S.) genre Patak's, qu'on trouve dans les épiceries asiatiques et parfois en supermarché. Je vous conseille vivement de prendre du MILD (c'est à dire doux) et surtout pas du HOT ou EXTRA-HOT qui sont tout simplement immangeables.
  • 1l d'eau ou de bouillon de boeuf.

Préparation pour boeuf au curry

Faites revenir dans une cocotte les morceaux de viande jusqu’à ce qu’ils aient pris couleur de tous côtés. Réservez. Faites alors revenir les oignons découpés en demi-lunes. Quand les oignons ont bien ramolli et qu’ils commencent à dorer, ajoutez la pâte de curry, et faites-la revenir deux à trois minutes, le temps que les arômes se dégagent bien.
Couvrez alors à peine d’eau ou de bouillon.
Faites cuire à couvert, à petit feu pendant 3H à 3h30, jusqu’à ce que la viande soit parfaitement tendre.
Servez avec du riz blanc, des chutneys, raïtas et Naan si vous avez.

Donnez une note à cette recette !
[Total: 0 Average: 0]

Voir aussi ces autres recettes :

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

treize − 2 =