christophe certain cuisine

Recette de Boeuf au curry

Quand le boeuf mijoté rencontre la pâte de curry ça donne ça! C'est très bon, économique et facile à réaliser !

Ingrédients pour boeuf au curry

800g de boeuf pour bourguignon en morceaux,

2 oignons

100g de pâte de curry (3 grosses C.A.S.) genre Patak's, qu'on trouve dans les épiceries asiatiques et parfois en supermarché. Je vous conseille vivement de prendre du MILD (c'est à dire doux) et surtout pas du HOT ou EXTRA-HOT qui sont tout simplement immangeables.

1l d'eau ou de bouillon de boeuf.

Préparation : boeuf au curry

Faites revenir dans une cocotte les morceaux de viande jusqu’à ce qu’ils aient pris couleur de tous côtés. Réservez. Faites alors revenir les oignons découpés en demi-lunes. Quand les oignons ont bien ramolli et qu’ils commencent à dorer, ajoutez la pâte de curry, et faites-la revenir deux à trois minutes, le temps que les arômes se dégagent bien.
Couvrez alors à peine d’eau ou de bouillon.
Faites cuire à couvert, à petit feu pendant 3H à 3h30, jusqu’à ce que la viande soit parfaitement tendre.
Servez avec du riz blanc, des chutneys, raïtas et Naan si vous avez.

Voir aussi ces autres recettes :

boeuf au curry

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